El "Chevalier", el dulce más tradicional de Burgos, ‘endulza’ el cupón de la ONCE de hoy domingo 22 de enero perteneciente a la serie ‘¿Un dulce?’, con la que la organización difunde algunos de los platos más dulces y representativos de la gastronomía española. Cinco millones y medio de cupones llevarán este dulce tan típico de Burgos.
El "Chevalier" lo crea en 1935 o 1936 Jesús Pinedo, un famoso pastelero burgalés que regentaba la confitería ‘Pinedo’, ya desaparecida. Su nombre derivaría del cantante francés Maurice Chevalier, uno de cuyos rasgos distintivos era el lucir el ‘canoutierè’, un sombrero de paja bajo, con el que cantaba sus canciones.