¿Dónde se encuentra la cervecería más antigua del mundo?
La fábrica de cerveza más antigua del mundo que aún se encuentra en actividad se encuentra en la abadía de Weihenstephan, Alemania. Fue en el año 768 cuando los monjes empezaron a usar lúpulo para hacer cerveza. La autorización oficial llegó en 1040, a partir de ese momento la abadía comenzó a producir y vender la bebida también al público. Los monjes eran muy famosos por la elaboración de jamones, quesos, cervezas trapenses y vinos. Tenían mucho espacio alrededor del monasterio, mucho tiempo además de la oración, una gran cantidad de comida y tenían que pensar en cómo almacenarla.
Escuela de cerveza
Esto les permitió producir alimentos de excelencia. Durante el siglo XIX, la abadía se utilizó por primera vez como escuela agrícola y en 1865 como una rama de la Universidad Técnica de Múnich. Cientos de prestigiosos cerveceros tuvieron el privilegio de formarse allí, otros aún continúan siguiendo los pasos de sus predecesores ya que todavía hoy en día, la abadía sirve para enseñar a los alumnos cómo se elabora la cerveza.
De este modo, muchos cerveceros han estado en Weihenstephan, aprendiendo una tradición antigua y prestigiosa para transmitir. La fortuna de la abadía y sus producciones crecieron continuamente, al igual que el comercio, y la producción sigue siendo rentable incluso en el tercer milenio. Los amantes de la cerveza pueden, por lo tanto, escribir otra dirección para visitar en un futuro viaje a Alemania. Weihenstephan se encuentra de hecho en una colina cerca de Freising, a unos cuarenta kilómetros de Munich y lo cierto es que merece la pena hacer una visita, especialmente si eres amante de la cerveza.
