Los “veganos” son los vegetarianos más puros, ya que sólo consumen vegetales y prescinden de todo alimento de origen animal (incluidos productos como la leche o los huevos). Es importante incorporar a la dieta suficientes proteínas y demás nutrientes esenciales a través de otras fuentes.
Durante la última década el número de veganos ha crecido mucho, se ha multiplicado por tres. Durante esta jornada los colectivos de veganos ponen en marcha diferentes eventos para dar a conocer su estilo de vida para mejorar la sostenibilidad de la Tierra.
El Día Mundial del Veganismo es una efeméride que se lleva a cabo todos los años el 1 de noviembre. Se conmemora desde el año 1994 por iniciativa de Louise Wallis, presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido.
